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商用厨房设计之油烟净化器系统设计要点说明

文章出处:网络 人气:发表时间:2023-12-09 00:39

  厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成。在油烟净化器选型之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。具体设计核算时,需要注意以下三点:

  ①如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响。

  ②如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。

  ③其次要对厨房油烟排风量进行确认,为了保证净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算:

  ①由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同,有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。

  ②厨房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节。

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