作为一个资深的中国吃货，爱生活爱做饭的小鹏可太懂油烟闻起来是什么感觉，如果家中油烟机不给力的话，那个厨房别提多煎熬了，针对如何保挑选优质的空气净化器去除油烟，我想站在家用的角度分享一下（餐饮业的油烟处理确实不太懂）。

　　经典话先说在前面——空气净化器可以吸油烟，但是不建议真的用空气净化器吸油烟，作为辅助是可以的。

　　至于推荐产品和原因，中间说明部分比较长，如果比较心急的小伙伴建议可以直接划到文章的末尾阅读。

　　油烟即是食用油在220℃以上的高温烹调食物时会产生大量挥发性食用油热解产物（包括食用油本身），这些由食用油在高温条件下产生的烟雾的混合物统称为烹调油烟。

　　传统的中国式烹饪方法如、炒、爆、炸等过程中可产生大量含有各种短链醛、酮以及多环芳烃类物质，这些物质混合在一起构成了油烟，油烟成分的组成中，醛含量最高，DNP（多环芳烃）含量较低，但是也属于强致癌物。

　　油烟是一种混合型的污染物，成分较为复杂，主要包含漂浮颗粒物和挥发性气体（翻译一下——PM10和气态污染物）冷凝气溶胶

　　气态污染物：乙烯、丙烯、丁二烯、芳香烃化合物（各种苯）、醛类（甲醛）、酚类化合物、丙烯酰胺等上百种影响身体健康的VOCS

　　呼吸毒性：大量吸入烹调油烟气可能引起肺部炎症和组织细胞损伤，提升肺癌的几率

　　免疫毒性：烹调油烟能影响机体的细胞免疫、巨噬细胞功能、抗肿瘤效应、免疫监视功能,从而使机体的免疫功能下降。

　　基因毒性：上述的化学物质中存在着能引起基因突变、DNA损伤、染色体损伤等不同生物学效应的遗传毒性物质.，可以说是“慢性的核污染”

　　但是小鹏作为一个热爱生活，热爱分享，关心健康和环保问题的精致博主，怎么会忍心让任何能威胁到我们身体健康的因素长期伴随于大家的生活中呢~

　　还是得说句很中肯的话——能未雨绸缪的事情，我们一定要早早准备，能很简单就去规避的坏事情，我们一定要尽力而为，毕竟身体是自己的嘛。

　　现在大家年轻人有着繁重的工作和社会压力，伴随着外卖闪送的普及，每天能有心思去主动做饭的已经不多了，但是最终当我们步入了家庭生活，在家炒菜做饭是不可避免的，那我们最简单的思路显然就是——如果不健康，我们不吸就可以了啊，因此为了保证优质的厨房空气质量，我们必须在炒菜的时候保证自家的油烟机开足马力，最高档运行，嘎嘎吸烟！！！

　　小编在开篇就已经说过我们家中的油烟是可以用空气净化器过滤掉的，而且效果还非常好。

　　首先抽油烟机说白了就是一个大号的抽风机，虽然至少能吸收80%以上油烟（这是肉眼可见的效果），但是我在上文提到的大量油烟中的污染物是具备很强弥漫性的PM颗粒以及各类危害性化学气体，有着非常强的弥漫性。

　　这种时候空气净化器的优势就能被明显突出了——除了“吸”这一过程，空气净化器相比较油烟机有了多重吸附分解过滤的第二重功能，这是油烟机所不具备的。

　　我们可以明确的是，前文中已经提到，来自油烟中最为“致命”的危险气态化学物质——芳香烃化合物（各种苯）、醛类（甲醛）、酚类化合物等，仔细一看我们忽然发现，这些不就正是空气净化器目前主力去除的VOCS么？

　　在家庭装修的过程中，来自于装修材料、粘合剂、板材、油漆等用料中危害最大的也正是这些醛类、苯类化合物。

　　而目前市面上的空气净化器恰好基本都为此“对症下药”，空气净化器净化甲醛这一类致癌污染物的原理这一块我就不详细解释啦，简单来说就是含有这些污染物的空气被空气净化器吸入之后，在通过滤网的过程中，这些很难处理的人体危害物质会被净化器中的多层滤网捕获并分解，最终释放出洁净无污染的空气。

　　这样不正恰好解决了油烟的危害嘛，所以对于没有油烟机、感觉油烟机不够给力或者想要厨房环境更为健康的家人们，空气净化器确实能给长期待在厨房感受烟火气的我们带来更洁净的环境哦。

　　除了过滤分解污染物，大家在做饭的时候一定会产生大量的饭味，虽然这样香香的味道很馋人，但是当我们回过头来去闻一闻卧室和书房、衣服上沾染的各种味道，难免会感到不舒服甚至反胃。面对这种情况，现在的空气净化器已经给出了很好的解决方案——消除异味。

　　带味道的空气经过多重滤网的时候，这些困扰我们的味道同样可以像甲醛一样被分解吸附，最终经过出风口前，UV灯与离子发生器更是能给纯净无味的“优质空气”添上最心旷神怡的一笔。

　　当然，厨房的卫生环境也是非常重要的，杀菌消毒是确保厨房卫生的一种重要手段。厨房是食物加工和储存的地方，容易滋生细菌和病毒。俗话说“病从口入”如果不进行杀菌消毒，就会增加食物污染的风险。

　　新一代中高端的空气净化器同样具备空气消毒的功能，因为厨房的空间不大，因此灭菌消毒的效果还是非常可观的，空气净化器配备的UV紫外线灯以及负离子发生器可以破坏细菌病毒的蛋白质，使其失活死亡。

　　总结：空气净化器可以非常好去除油烟以及其中的有害物质，但是为了保证空气净化器的寿命和健康，我们当然不能抛弃抽油烟机的使用，最好的建议是油烟机+空气净化器的结合使用，这样才能达到最优的效果。

　　当然，是否要在厨房放置空气净化器也是大家的自由，毕竟油烟机已经能吸收绝大多数的油烟，并且多数时候我们并不会一直待在厨房。可能友友们就会担心，目前中高端的空气净化器体积和重量都不小，搬来搬去会不会很麻烦呢？

　　其实完全没有必要担心啦，现在的空净设计是非常人性化的，底部几乎都配备了万向轮，只需要轻轻一推，插上电源，小小的空气净化器就能瞬间化为大家的“餐厨健康卫士”。

　　推荐理由：IAM这个品牌再空气净化器领域是相当不错的，M8更是作为IAM的旗舰产品，集合了其所有的核心科技为一身。CADR和ccm的数值在同档次的产品中属于很不错的水平，加上M8特有的“碳魔方”和静电驻极“HEPA滤网，净化效率非常不错，唯一美中不足的是产品本身的价格较高，配上滤网的更换价格，使得这款机器的使用成本略高。

　　AirxA10这款空气净化器刚刚经历了全新的升级，增加了除醛滤网的重量和多层配置，碳网重量直接占到了2.4KG，并且将之前H12级别的滤网升级到了H13，强化了除菌功能，新增高能等离子发生器。最感人的是这款全新升级的机器较之前并没有涨价，仅需3699元就可以入手一台，性价比已经拉满了，感觉有赚到。

　　整体来说数值不错，总体来说一般空净所具备的特性和功能都具备，同时小米的电器享受米家智能连接，在生活智能家居这一方面小米可以说是独占鳌头，实属性价比之王了。不过因为滤网布局形态为圆筒型，一定程度会影响风量和净化效率。

　　推荐的三款空气净化器仅仅是给大家做做参考，没有任何主观的倾向性，小鹏我作为一个资深的热爱生活的博主，推荐的各个产品也绝对都是我个人已经测试体验过的。

　　但是真的真的不建议我们只用空气净化器去吸油烟，因为真的太太太费机子了（参考一下油烟机用过一段时间之后里面有多油腻……）毕竟一台好的空气净化器和一台好的油烟机价格差不多，不过仅仅辅助用处理一下残留物还是可以的。

　　Ps：空气净化器吸油烟，就好比用苹果的电脑去打网游；用加长的迈巴赫去跑越野……小鹏真的想说这确实是有钱没处花那味儿了。

　　健康生活，你好我好大家好，厨房的健康特别是我们在居家生活中应该注重的点，让家人吃的安心，用的放心，让我们不断走向更美好的生活。

　　在经营一家饭店时，无论是住宅区，还是在拥挤的商业区，因周围环境的要求都会选择安装油烟净化器，且在当地的也有餐饮油烟排放标准。那作为一家饭店业主，如果需要在饭店厨房安装油烟净化器，选择什么哪种好呢？

　　目前市场上的油烟净化器大多是静电式油烟净化器，其原理是采用高压静电技术将油烟电离吸附，静电式油烟净化器可分为低空排放油烟净化器和高空排放油烟净化器。低空排放油烟净化器净化效率可达90%以上，净化后的空气可以直接排放，设备成本比较高；而高空排放油烟净化器净化效果只有30%-50%，净化后的空气是不能直接排放的，需要架设管道引至高空才能排放，设备成本比较低。

　　如果实在餐饮油烟排放要求严格商业街或者住宅区开饭店，那就必须要安装低空油烟净化器了，只有这样才能符合油烟排放标准而过得了环保，同时减少周边环境污染而降低投诉率；如果是在餐饮排放标准不怎么严格的乡镇上，可以选择高空排放油烟净化器。

　　此外还要注意的是，油烟净化器只能用来净化油烟，对于饭店厨房在运作时刺鼻气味的，不能达到除味效果，比如一些带有刺激辣味的川菜湘菜馆，需要加装一台餐饮除味器。经过油烟净化器净化与餐饮除味器除味后才能符合地方餐饮油烟排放要求，直接对空排放。

　　因此对于饭店而言非常有必要安装一台静电光解复合式油烟净化器，才能更好的除烟除味，保障周边环境不受餐饮油烟污染，减少居民投诉举报，饭店才能长久地经营下去！

　　另外在挑选的时候一定要注意，选择油烟净化器要根据做工，耗材，材料等方面了解，避免入坑被坑。下面就随便说几点吧！

　　有耗材（如使用过滤棉和活性炭）的油烟净化器，耗材更换频繁，时效较短。如果不及时更换，导致烟管堵塞，无法正常排出，更别谈净化了。因此，油烟净化器一定要选择无耗材的。

　　油烟净化器在高温、高湿、电网动荡、空气污浊的环境下长期稳定工作是关键的技术所在。如果设备故障率高，将会造成很多额外的成本浪费！

　　有的厂家和经销商为了增强处理效果，在净化器中采用阻风的恶劣手段并且夸大处理容量，这样造成的恶果是厨房排烟严重受阻，厨房空气质量恶化，环境温度剧增。

　　短暂检测达标是轻而易举的事情，从根本上长远地解决油烟难题才是最终目的。油烟净化效果不好，油烟排不出去，会导致厨房环境恶劣，直接影响厨师的身体健康，居民投诉，还会存在安全隐患。

　　从根本上解决油烟问题，必须选择持续有效（时间在三个月以上）不维护不清洗且油烟处理依然达标，无耗材的油烟净化器。

　　还有，不管是大家选择什么类型的油烟净化器，首要考虑的就是方便安装、清洗方便，维护方便，本着这样的原则来选择适合的厨房油烟净化器会更有目标和方向。

　　根据相关法律规定，达标的油烟净化器净化效率一定要高于85%，但是由于风量的匹配、安装的方式不同以及产品质量有差异等因素，很多油烟净化器都是达不到的，因此选择时一定要仔细计算匹配，选择高效率的#油烟净化器#。

　　选择油烟净化器的时候一定要看产品整体结构是否方便拆卸，并且电场是否进行了保护，因为效果好的油烟净化器在使用过程中需要定期维护，周期少则半个月最多也不过3个月，千万不要相信清洗周期很长的产品。

　　别看油烟净化器是一堆五金件就不会出问题，那就大错特错了，油烟净化器在使用过程中也许会出现很多问题，比如指示灯报错，电流表乱跳，不启动，频繁打火放电，清洗后出现莫名其妙的问题等等。

　　在市场的竞争中可能会出现，为了摆出优势让你匹配偏小，导致清洗非常频繁，并且净化效率差，还有就是让匹配很大，然后虚假标注风量。 在匹配时一定要计算好，避免风量偏大或者偏小！

　　价格较低肯定没有价格较高的质量好，所以购买时请不要被价格所吸引；当然价格高的也不一定很好，购买时需要通过了解再做选择。

　　电源：油烟净化器电源质量影响整体设备的质量，因此说电源是油烟净化器的核心部件，而有的电源要卖几百元，有些电源只要几十元，质量上有很大的不同。

　　电场：油烟净化器的电场材质也是非常关键的部分，目前行业最常见的材质分三种不锈钢材质、铝合金材质、镀锌板材质，其净化效果依次由高到低。

　　最后大家在选择时还要注意其他方面的事项，以亲身经验告诉大家，这让能在日后使用油烟净化器时避免带来很多的麻烦，让人省心省事不少。

　　这是在选购厨房油烟净化器时需要遵循的一个重要原则。作为一种油烟净化设备，其净化效率能否达标是非常重要的一个问题，关系到能不能过环保审查，甚至是经营下去的必要条件，因此油烟净化器的净化技术必须要可靠，净化效率高是一项十分重要的原则。

　　油烟净化器应该具备防火功能，特别是对于具有明火的烹饪范围，更为必要。油脂本身就是可燃易燃物，如果发生火灾带来的后果将难以想象，因此油烟净化器具备防火功能将会把厨房安全提高一个档次。

　　选择功耗低的油烟净化器能为消费者节约不少成本。此外应计算水电运行成本，尤其是隐性运行成本。在咨询的技术数据中，产品没有说明压力损失，电阻大，需要增加功耗，需要计算才能知道功耗是否过大。

　　对于目前市场上的从业者来说，不管是餐饮经营者，还是油烟净化器安装公司，相信大家都很熟悉下图这种油烟净化器

　　这种风柜+净化器的油烟净化装置，在国家对节能环保要求不高时还勉强能满足需求，但是在新时期的环保要求之下，已逐渐显得力不从心，因为这种传统的餐饮油烟净化器，总体有以下缺点：

　　4、只有静电电场一种净化装置，净化方式单一, 电场易被油污包裹，油烟净化效果衰减很快，使排放超标；

　　为满足国家对环保的要求和市场的需求，合肥旺来建节能科技有限公司针对传统油烟净化器的痛点，研发出了新型油烟净化设备，可替代传统油烟净化器，具体优点如下：

　　3、多重净化,油烟净化率: 97%以上,离心分离动态甩油+活性炭吸附+等离子静电电场净化；

　　4、设备清洗维护方便周期长:多技术组合，使设备维护周期达12个月,且维护方便费用低；

　　6、安全稳定:设备具有阻燃、过载保护、缺相保护、漏电保护等功能，设备运行稳定、操作简单；

　　7、节能可控:设备有多台电机时，可通过控制开关实现单控或双控操作运行,省电节能。

　　合肥旺来建节能科技有限公司坐落在大湖名城、创新高地——合肥市高新区。公司成立于2001年，是一家集科研、生产、销售、服务于一体的高新环保企业。20年来，我们专注于饮食业油烟排放治理的解决方案的研究与优化，生产组合式机械静式饮食业油烟净化设备（三位一体油烟净化器）、机械静电复合式饮食业油烟净化设备（四位一体油烟净化器）、烟罩式油烟净化一体机，所研发的产品性能和参数均居行业高水平，产品畅销全国二十多个省市。为响应国家新时期环保要求，公司依托与中科大和中科院相关人员合作启动了油烟在线监测仪的研发生产，经有关机构监测，产品性能高居行业高水平。

　　中国的餐饮业是很发达的，在大街小巷随处都能看到有小吃店，小餐馆等。很多小餐馆的业主对油烟净化器是很陌生的，他们最喜欢问的一个事情就是，我这小店子要装油烟净化器吗，如果要装，那么需要配什么样的呢？今天小编就为大家来解答一下。首先在中国只要是商用厨房是必须要安装油烟净化器的，除非是制作糕点之类无油烟产生的店才可以不用安装。而现在市面上大多数的小吃店或者小餐馆因为面积不大，基本上都是两个炉灶。那么对于经常使用两个炉子的小餐馆，油烟净化器应该选择多少处理风量的呢？

　　在选择油烟净化器之前一定要了解处理风量这个概念，一般来说一个炉灶的标准是需要匹配4000处理风量，当然也要看制作的菜系了，如果是一般的油烟不多的菜系，一个6000处理风量的净化器就能满足2个炉灶的油烟处理需求。但是如果是油烟味较重的菜系，比如说川菜，湘菜，那么就需要1个炉灶就匹配4000处理风量，如果是制作烧烤的店，那么处理风量最好就加大到6000处理风量对应1个炉灶，另外如果是做一些有着特殊气味的菜肴的店还需要在装了油烟净化器外再加装除味设备，比如UV光解除味器。这样才能避免油烟净化达标，而气味对周围环境造成了影响被附近居民投诉的尴尬场面。

　　另外目前市场上有油烟净化除味一体机，是高集成式的一种油烟净化除味设备，这种设备比油烟净化器占地更小，比较适合一些厨房空间有限的小餐馆。因此小餐馆厨房怎么选油烟净化器是要看具体环境和实际使用情况而定的，千万不要看到别人只装一个4000处理风量的就认为自己的也是只需要4000处理风量，如果实在搞不清楚最好是咨询一些专业的人员，这样可以避免安装了油烟净化器却没法通过环评检测。

　　大多数人都对油烟净化器缺乏足够的专业知识和经验，而各种宣传材料又很容易让人困惑，有的甚至会被不良商家误导，选购到了质量不过关的油烟净化器，导致环保不过关。下面小编为大家总结了一些选购商用油烟净化器的注意事项。油烟净化器的选择类型规格目前，市面上油烟净化器主要类型分为低空排放与高空排放两大类，净化效果也不同。低空排放油烟净化器净化率一般都在98%以上，可达到目测无烟净化后的空气可以直接排放；高空排放油烟净化器净化效率一般在50%~80%，净化效果较差，在选购时一定要注意分辨。

　　一般油烟净化器是根据风机，炉头，以及菜系，环境，管道等等来进行核算的。每个炉头一般所需要的风量最低大概为4000风量，此外还要根据排放的具体环境来考虑，如有没有靠近居民区、闹市区等，还要考虑主要是做哪些菜系，如果是做川菜、湘菜等这些气味较重的菜，风量则需要偏大一点。

　　CEP证书、油烟净化器检测报告，企业生产资质，合格证这三样必不可少的。“无证”的油烟净化器其质量和效果没有任何保障。

　　油烟净化器是否是节能型油烟净化器一般运转起来就是一整天，再加上其内部电场一般为高压电场，所需电量是非常多的。如果选择节能型油烟净化器，可以减少额外的开支。正常电源功率都是220V

　　油烟净化器净化效率因为现代社会环保要求很严，地区不同环保要求不同。油烟净化器净化率最是关键，如果净化效率不达标，环保部门检查后是不会让餐饮服务单位继续营业的。

　　油烟净化器拆卸是否方便油烟净化器都需要定期清洗维护，因此拆卸方不方便同样重要。一般的油烟净化器都是柜式，这样方便安装拆卸，在清洗电场时只要将电场抽出来就可以清洗。

　　厂家要位于一线城市，品牌货是打的名声，如果不是大品牌选的净化器售后无法得到保证，后期需要清洗维修会带来很大的不便，同时质量也是可想而知。