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湖南‍长沙厨房排烟系统油烟罩排风管道、油烟净化器工程设计制作安装

文章出处:网络 人气:发表时间:2023-12-27 10:24

  ()厨房油烟系统介绍:排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作,油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排烟系统和净化器的合理匹配是油烟净化器净化效率的关键,同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅,则将无法安装油烟净化器,即使安装了油烟净化器也无法正常工作。厨房排烟系统的设计原则和油烟净化如何做到匹配?你了解吗?和小编来了解厨房餐厅排烟设计规范吧!

  1.厨房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。

  2.其次、厨房排烟系统的主排烟管道通风面积不能太小,风速不能太大。根据工程经验,排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。在厨房油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15m/s以上。

  3.排烟管道由于要穿过建筑梁不能管道通风截面积变小,否则会增加截面上阻力,造成气流不通畅。因此在设计排烟管道时,应该尽力时截面积保持不变,这样可以减少截面阻力,管道通风畅通。

  4.排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时,排烟管道中的一段会不能过于低于整体排烟管道平面。否则在使用一段时间后会使管道积满油污,影响管道的正常通风。

  1、一般饭店厨房抽油烟机设置包括油烟收集箱,抽排风机,油污收集器,排烟风道等组成;

  2、风机一般选用轴流式和涡*式;轴流式比较简单,震动较大,油污不易收集,价格较低。所以厨房使用涡*式较多。

  3、家用型厨房一般不考虑单风机,都用较小的组合抽油烟机,外观漂亮,易于安装。

  有些业主在烦恼家里的烟道有反味现象,不知道原因,有时候这是由于在施工时错误而遗留下来的问题,那么业主在施工时要注意哪些问题呢?

  每家的厨房里都有烟道,同时烟道也有主副之分,主烟道贯穿整个楼体,而副烟道是相对立的。一般家里的油烟会先到副烟道里,然后再通过隔板上的孔进入主烟道,这样可每户的油烟是隔离开来的。而如果将副烟道直接连接主烟道,就会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。

  ,选择抽油烟机安装的位置十分重要。管道越短越好。一些业主会为了美观,把管道拉得比较长,这样一来,关掉油烟机后,管道里还会集聚很多油烟排不出去,再倒回室内。另外,为了不破坏原有的主副烟道,其开口方向不是随意可以改的,一定要打在副烟道里面。

  一些业主为了避免串烟问题,放弃原有烟道,直接在窗户上开孔排烟,这样做是可以的,但有几点需要注意。在窗户或墙面开洞之定要经过物业的同意;青岛金宇不锈钢制品提醒其次要注意安全问题,一般排烟管末端是金属材质的,如果开的洞太小,金属传热可能会使玻璃炸裂,伤及行人,且烟管通向窗外,强劲的北风对着吹会导致油烟倒灌。好将管道伸出去以后把管道往下窝,这样还可以避免下雨时雨水流进管道,并把风挡在外面。

  4.止逆阀门勤更换如果已经把副烟道拆除,或是需要防止倒烟的效果更好,那么使用烟道止逆阀。一般情况下,油烟机的止逆阀效果不是很明显,而在烟道安装止逆阀可以保护油烟机,使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。不过,安装止逆阀后要定期清洗,否则会使止逆阀呈打开状态,失去效果,而且烟道止逆阀好两年左右就更换一次。

  厨房油烟净化器为带油而有气味的设备而制定,能够使油、烟排放达到无油、无烟、无味,并且安全防火。广泛适用于餐饮行业,各类工业,化工行业、垃圾处理厂需要净化油、烟气味的场所,净化空气,改善综合环境,帮助解决油、烟、气味的问题。为常见的是餐饮行业的厨房排放的油烟气味,使人们看到油污就觉得很脏,见到烟气知道空气被污染,闻到气味则感到难受。

  各风管的接驳处需采取防漏风措施。为设备的传染效力.与设备进出风口毗连的变径风管要尽量平顺,为设备的传染效力。装配长度比管径大4倍以上的直管,并采用平顺的管道来连接.所以设备轻风机的风管连接时采用软连接。设备运行时受到振动将不能正常任务。为传染结果,个体风机风量假想要大于设备的打算风量。设备须工作在打算风量下,用户可用变频器控制风机或在风机出风口加装调风阀装置实现。以减少风机的附加阻力。风机的入口好保留一段1-2米的直管段。 设备应工作在负风压状态,为设备的传染效力。即风机设在装备的前面。由统一的抽风机抽风的时辰,当多台设备并联使用。也分配给各台设备处理风量的比例靠近他打算处理风量的比例。应加装防雨、遮阳的遮阳篷,室外装配时。省得影响装备的正常操纵寿命以及增加毋庸要的维护用度。

  利用厨房烟气消毒器对油烟气味进行有效处理,成本低廉、效果明显、。然而,伪劣产品广告充斥每一个角落,油烟净化器市场也不例外。选购合适的产品。有些油烟净化器厂家和经销商为了获取大利润,往往用各种手段误导用户,防止厂家误导,选购合理产品有几个简单有效的方法。

  1. 获奖证书--破解方法:工程实例加用户口碑。各种真真假假获奖证书加在一起,比不上一个与自己餐馆情况类似的成功工程实例更具说服力。

  2.高净化效率--破解方法:观察实际效果。没有仪器、没有,也完全没有必要去验证厂家所谓的净化效率,只看效果,只要在餐馆高峰时期目测能达到您要的效果,不要去在意厂家提供的净化效率。对于在敏感地域开设餐馆的经营者来说,可以用简单地用能肉眼否观察到烟雾作为判据。

  3. 提供优良的售后服务--破解方法:分期付款。 油烟净化器销售价格中,有很大比例是产品售后的清洗维护费用。对于净化效率要求较高的情况,为了净化效果和设备稳定性,可以要求较长的付款周期,这样伪劣产品制造商通常会知难而退。

  4. 我们的产品是贵的--破解方法:与同类餐馆同样排放条件横向对比。 通常来说,率的油烟净化器确实价格比较昂贵,同一厂家,同样的处理容量,和低效产品的销售价格可以相差5倍以上,没有人会驾驶奔驰轿车来送快递,即使是的酒楼, 如果可以高空排放油烟,采用普通级别的净化器也能够满足环保要求,买合适的,不买贵的。

  5. 我们的产品是便宜的--破解方法:与同等处理效果不同厂家横向对比。 永远不要将微型面包车和奔驰轿车比价格。在确定处理效果能满足要求的前提下,综合考虑价格、售后服务(本地厂商可信度稍高)、设备安全、稳定度(口碑)等因素,买合适的,不买便宜的。

  为了净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸风速度通常不低于0.5ms。小排风量通常用下式计算: L=1000PH

  用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度,罩口吸风速度不低于0.5ms。

  在实际的工程设计中,往往采用估算的方法,根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定,厨房通风量也可按如下换气次数确定:

  由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同,有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物,仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时,排风系统投入运行,厨房内处于负压状态,新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

  无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季,虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度,但室内空气补入厨房,并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大,如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度,柜式空调机的回风过滤则应定期清理。

  对于设置集中空调系统的建筑来说,厨房的工作环境能够,其补风多为有序送风,灵活性也较大,在目前厨房的通风系统中,多为以下三种补风方式:

  (1)餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少,餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出,新风能耗大,不利于节能。

  (2)将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房,一部分送入餐厅,并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题,同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置,当厨房排风机全部工作时,负压增大,则回风电动阀关闭,回风机停,餐厅送风大量补入厨房;当少部分排风机开启或排风机不工作时,负压不是很大,则回风电动阀打开,回风机启动,避免空调送风全部被排出。

  (3)用两台机组分别为餐厅、厨房服务,其中厨房为全新风直流系统,直接补充厨房炉灶的排风,而餐厅为一次回风全新空气系统,这个方案能餐厅和厨房的空调效果,而且厨房和餐厅系统互不干扰,缺点是初投资较大。

  集气(烟)罩一般采用整体加工,包括过滤、集油、集水等设备,多为厨房公司制作。其外形应统一、美观、易于清理,厨房通风中,需补充一定数量的新风,一方面可以平衡气压,避免厨房负压过大(一般不应大于5Pa),另一方面可以降低厨房内的温度,改善工作环境。 对于烹饪油烟的收集,采用的集气(烟)罩主要有三种类别:

  1、简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所,便于加工安装,价格便宜。但由于没有送风设备,集风效果相对较差,容易使油烟在厨房工作人员面前回旋,并且容易造成油滴散落。

  2、含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟,油滴不散落,只要送风风量合理,厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高,投资较大。

  3、运水集气(烟)罩的设计原理是形成水幕循环,与油烟碰撞后达到净化油烟的目的。影响运水集气(烟)罩使用效果的关键是要形成连续的水幕,并需要对循环水系统进行定期清理。实际上由于管理不善,目前大部分运水集气(烟)罩无法形成连续水幕,而只是形成了断续流动的水滴或小水柱,因此使用效果非常差。

  使用运水集气(烟)罩的优点是能够在集气(烟)罩处除掉部分油烟,减轻油烟净化设备的处理负荷,提高系统的净化效果。但如果运水集气(烟)罩的过烟缝隙较窄,容易引起排烟系统不通畅。

  集气罩的设计对于排烟系统具有重要的影响。集气罩设计不合理就很容易造成整个排烟系统不畅。

  (3)开口分布不合理或是开口没有随着与主管道的距离增大而增大,从而引起局部排烟不通畅;

  厨房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10ms,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。

  排烟管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。

  1、主排烟管道通风面积不够,气体流速过大。根据工程经验,排烟主管道内风速不能超过15ms。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15ms以上。

  2、排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小,截面上阻力增加,造成气流不通畅。

  3、排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时,排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后,由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中,直接影响排烟通畅。

  4、不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出,离出口近的楼层厨房排烟效果较好,而较低楼层的厨房排烟不通畅。

  2、风机箱全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

  3、离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶,一方面可减少室内噪声污染,同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安放在屋顶时,一般选择离心风机。

  综上所述,厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成。油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。选择对的厂家来为您设计安装改造厨房排烟系统设备,对于您好处多多!

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